La production de viande bovine stagne

Dopées par la demande des pays émergents, les exportations de viande bovine auraient progressé de 9,5 % pour les dix principaux fournisseurs en 2014, selon l’Institut de l’élevage. Malgré des échanges mondiaux en constante augmentation, la production ne progresse quasiment pas, d’où un contexte de prix élevés qui devrait se poursuivre en 2015.

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