La viande bio en chiffres

En 2014, l’agriculture biologique représentait près de 26 500 exploitations, soit 4 % de la surface agricole française et 5,5 % des exploitations. 36 % de ces exploitants sont des éleveurs. En 2013, l’abattage s’élevait à 40 000 gros bovins (25 000 en vaches allaitantes, 15 000 en laitières), 10 000 veaux, 55 000 ovins dont 50 000 agneaux, et 100 000 porcs (soit 0,4 % de la production française de porc). Pour un marché alimentaire bio global de 4,56 milliards d’euros en 2013, la viande bovine représentait 181 millions d’euros, la viande porcine 66 millions, la charcuterie salaison 84 millions, et la viande ovine 38 millions.

Auteur :
Mots-clés :